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古有“嫦娥奔月”，今有神舟飛天，對太空的想象和好奇讓我們從未停下探索的腳步。2023年，是我國航天事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵節(jié)點。隨著神舟15號返回地表，我國空間站建造階段的最后一次飛行任務(wù)將拉下帷幕，我國空間站也將轉(zhuǎn)入在軌運營的全新階段。這一象征進步與突破的重大轉(zhuǎn)變也將成為我國航天事業(yè)發(fā)展史上的又一里程碑。

在這意義非凡的重要時節(jié)，為借助航天技術(shù)促進云南省相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力云南省“航天育種和航天食品研發(fā)與示范”重大科技項目的推進，4月20日，大理白族自治州人民政府和云南省太空生物科技發(fā)展促進會在大理國際會議中心共同主辦了“云南省太空生物科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”，并特邀中國航天員擔任發(fā)言嘉賓，云南皇氏來思爾乳業(yè)有限公司總經(jīng)理馬萬平等參與了研討會并作主題發(fā)言。

(資料圖片)

致敬中國航天員，“航天菌種”助力國民健康

在“云南省太空生物科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”現(xiàn)場，中國科學院空間應(yīng)用工程與技術(shù)中心主任高銘、華南農(nóng)業(yè)大學副校長陳志強、中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪等各航天系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)科研專家圍繞“航天科技助力云南產(chǎn)業(yè)發(fā)展”這一話題，就當下發(fā)展難題和未來發(fā)展方向展開了探討。

當日上午，大理州委書記楊國宗向現(xiàn)場來賓表達了致意，并共同表示希望將大理天然豐富的微生物資源與航天技術(shù)相結(jié)合，助力大理打造“世界一流綠色品牌”，推動大理本地產(chǎn)業(yè)發(fā)展更上一層樓。

（大理州委書記楊國宗研討會現(xiàn)場發(fā)言照）

隨后，到訪大理的航天英雄為會議致辭，并對中國航天工程辦公室與云南省人民政府在合作期間所取得的寶貴經(jīng)驗和豐碩成果表示了肯定。隨著我國航天事業(yè)不斷向前邁進，航天英雄身上不怕困難、奮楫向前的“航天精神”也感染著我國的每一個人。作為一直和中國航天保持密切聯(lián)系的來思爾乳業(yè)，更是在長期的耳濡目染之中，受到了諸多激勵和鼓舞，并將這種精神延續(xù)到國產(chǎn)益生菌的培育上，借助“太空育種”技術(shù)，不斷研發(fā)國人自主可控的菌種“民族芯”，為大眾提供健康營養(yǎng)的乳制品。

本次研討會現(xiàn)場，來思爾乳業(yè)總經(jīng)理馬萬平出席并發(fā)布了“航天菌種”的階段性研究成果。2021年6月17日，來自來思爾的22株專利菌種，跟隨3位航天員一同搭乘神舟12號進駐太空站，并于同年12月1日返回地表。來思爾乳業(yè)依據(jù)公司承擔的云南省重大科技專項《乳酸菌（航天育種）種質(zhì)創(chuàng)新與示范》項目以及公司科研需求，組建了“乳酸菌航天育種創(chuàng)新研究中心”，采用全基因組學、代謝組學、蛋白組學等先進生物技術(shù)，開展了16項科學項目研究與探索。

（來思爾乳業(yè)總經(jīng)理馬萬平研討會現(xiàn)場發(fā)言照）

研究顯示，此次太空旅程結(jié)束后，22株“甘油管”形式菌株失活；22株“凍干粉”形式菌株16株存活，6株失活；6株產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用菌株均存活。存活菌株不僅活性和代謝能力有了明顯提高，還通過了按照國家食品安全《安全性評價程序》進行的“安全性”測試，符合國家衛(wèi)健委公告的《可用于食用的菌種名單》要求。航天菌種憑借優(yōu)異穩(wěn)定的性狀發(fā)揮，成功經(jīng)受住了強輻射、微重力、高真空、交變磁場、超凈環(huán)境等太空誘變因子的層層考驗。這也再次驗證了來思爾“航天菌種”的“航天品質(zhì)”。

馬萬平總經(jīng)理表示，基于上述研究成果，來思爾乳業(yè)應(yīng)用航天活性專利菌株開發(fā)了2種酸奶發(fā)酵劑。在經(jīng)測試和評估后，該酸奶發(fā)酵劑全面在公司180g小酸奶和136g酸奶中穩(wěn)定應(yīng)用，產(chǎn)品質(zhì)量表現(xiàn)穩(wěn)定。為紀念和中國航天的合作，來思爾乳業(yè)特別推出了航天紀念版小酸奶，該酸奶不僅應(yīng)用了由航天活性專利菌株開發(fā)出的酸奶發(fā)酵劑，具有更強活性和更高品質(zhì)，還在外包裝的設(shè)計上應(yīng)用了和航天員相關(guān)的元素，以此向中國航天員致敬并發(fā)揚傳承“航天精神”。

（應(yīng)用航天活性專利菌株研發(fā)的小酸奶產(chǎn)品）

賡續(xù)“航天精神”，堅守菌種中的“民族芯”

太空，是一種符號，是國人有關(guān)世界邊界的想象，是國人關(guān)于未知世界的好奇。來思爾乳業(yè)雖坐落蒼山洱海之下，卻憑借扎實的“航天育種”技術(shù)，和遙遠的太空結(jié)下了不解之緣。

在云南省科技廳、云南省太空生物科技促進會的推薦下，來思爾乳業(yè)的益生菌菌種作為高原特色優(yōu)勢生物資源先后三次入選中國載人航天工程項目太空搭載名單，分別于2021年6月17日、2022年6月5日和2022年11與29日搭載神舟12號、神舟14號和神舟15號進入太空，3次累計搭載專利乳酸菌菌株83株、151支、256.46g。這一連續(xù)兩年三“訪”太空的光榮事跡，也是對來思爾乳業(yè)在菌種研究上的亮眼成績的肯定。

（來思爾乳業(yè)跟隨神舟14號上天的專利菌株）

作為大理本地乳企，依托得天獨厚的自然環(huán)境，來思爾乳業(yè)的益生菌菌種天然具有高原特色，又得益于云南“微生物寶庫”生物多樣性的特點，其在菌種研究上也“搶占”了難以比擬的資源優(yōu)勢。

菌種作為酸奶益生菌產(chǎn)品的關(guān)鍵“芯片”所在，長期被外國壟斷核心技術(shù)。為打破進口菌株對我國的主導(dǎo)地位，解決我國酸奶益生菌行業(yè)發(fā)展被“卡脖子”的難題，來思爾乳業(yè)從成立之初，便致力于民族專利菌種的選育、研發(fā)和應(yīng)用。基于大理當?shù)刎S富的益生菌資源，來思爾乳業(yè)精心選出更具益生功能的菌種進行系統(tǒng)性研究，并最終從1132份云南特色樣品的11168株原生代優(yōu)質(zhì)菌株中，創(chuàng)新研發(fā)出了能夠穩(wěn)定應(yīng)用于生產(chǎn)的菌株，實現(xiàn)了資源優(yōu)勢向研究成果的轉(zhuǎn)化。為我國生產(chǎn)優(yōu)良益生菌及其乳制品提供可能，推動行業(yè)實現(xiàn)技術(shù)升級和跨越發(fā)展。

（來思爾乳業(yè)獲得的部分證書）

借助航天科創(chuàng)力量，探索菌種研究的更多可能，既是來思爾乳業(yè)科研人員的初心，也是其賡續(xù)“航天精神”下的堅守。除“航天菌種”項目外，來思爾乳業(yè)將科研和創(chuàng)新的基因鐫刻在企業(yè)前進的每一個腳步里，并獲得了多項專利。目前，來思爾乳業(yè)擁有“云南省乳制品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”、“中國農(nóng)業(yè)大學—來思爾營養(yǎng)健康聯(lián)合實驗室”等研發(fā)平臺，并先后承擔省、州、市級科技、工信等部門科研創(chuàng)新課題10余項，申報13項發(fā)明專利、6項發(fā)明專利獲得授權(quán)、18項實用新型專利授權(quán)，參與3個行業(yè)水牛奶標準的制定，現(xiàn)有專利菌株登記保藏53株（其中“神十二”航天專利菌株11株），有9株公司在用菌種通過了中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心（CICC）安全性分析鑒定以及華大基因全基因組測序，在國內(nèi)外核心刊物發(fā)表了11篇技術(shù)論文，多項科研項目及創(chuàng)新產(chǎn)品榮獲省、州、市級、行業(yè)協(xié)會科學技術(shù)進步獎一等獎、二等獎、優(yōu)秀新產(chǎn)品獎等。

為積極與新時代的文化科技接軌，來思爾乳業(yè)每年將不低于企業(yè)收入的百分之三用于研發(fā)投入，并在2021年年底，投入10億元在大理經(jīng)開區(qū)興建了智能化工廠，推動以智能化新工廠為核心的來思爾全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字孿生平臺建設(shè)，用數(shù)字賦能發(fā)展，提高生產(chǎn)效率、高效串聯(lián)企業(yè)和客戶，來思爾智能化新工廠已于2022年5月正式投產(chǎn)。其中，立足于自有酸奶菌種的研發(fā)打造的云南高原特色益生菌研究院及菌種生產(chǎn)線已進入調(diào)試階段。

（來思爾乳業(yè)智能化工廠俯瞰圖）

秉持“為提高大眾營養(yǎng)健康不懈努力”的企業(yè)使命，來思爾乳業(yè)在研發(fā)上的堅持不懈也讓其在酸奶產(chǎn)業(yè)頗有建樹，不僅率先打造了國內(nèi)最大的企業(yè)級益生菌菌種資源庫，還成為了國內(nèi)屈指可數(shù)的全部采用高原自有菌株生產(chǎn)酸奶的企業(yè)。??“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)”、“國家級高新技術(shù)企業(yè)”、“中國馳名商標”、“云南省綠色食品牌20佳創(chuàng)新企業(yè)”、??“大理州綠色食品五強企業(yè)”、“國際生物多樣性大會指定乳品”等稱號，既是社會多方對來思爾乳業(yè)的肯定，也是來思爾乳業(yè)在發(fā)展道路上用努力和真誠建造的一座又一座里程碑，更是其三“訪”太空的底氣和根基所在。

（來思爾乳業(yè)的菌種資源庫）

本次“云南省太空生物科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”的舉辦，讓我們再次感受到中國航天科技的進步和創(chuàng)新，也一起見證著航天技術(shù)對我國食品行業(yè)發(fā)展的促進和推動。而作為民族乳企，來思爾乳業(yè)也將以“實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控”為指導(dǎo)思想，并以特別能吃苦、特別能戰(zhàn)斗、特別能攻關(guān)、特別能奉獻的航天精神為引領(lǐng)，秉持“為提高大眾營養(yǎng)健康不懈努力”的企業(yè)精神，集中集團、公司全部科研資源，應(yīng)用先進“組學技術(shù)”，從基因、進化角度闡釋“航天搭載”對乳酸菌系統(tǒng)性進化理論，為大眾提供一杯航天科技感滿滿的“來思爾酸奶”，推動中國本土益生菌研究高質(zhì)量發(fā)展。