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在廣東中山專注商超生鮮照明行業(yè)近20年的朱波，連日來頻繁接到農(nóng)貿(mào)商超管理方的電話，大家關(guān)心的話題無外乎一個(gè)：“《管理辦法》來了，我們?cè)撊绾螌?duì)‘生鮮燈’進(jìn)行整改？”

【資料圖】

眾人口中的《管理辦法》，即市場(chǎng)監(jiān)管總局日前公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，這其中，針對(duì)群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問題，《管理辦法》明確銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知，并于2023年12月1日起施行。

根據(jù)不同的商品來配置不同的照明，這被朱波等業(yè)內(nèi)人士看作是商業(yè)空間氛圍營造的常規(guī)手段，特別是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品區(qū)， “照豬肉的偏紅、照熟食的偏黃，照蔬菜的翠綠、照水產(chǎn)的冷白”，更是早已達(dá)成的一種光學(xué)默契。但正是這一默契，如今卻成了消費(fèi)者的眾矢之的。

“生鮮燈”≠“美顏燈”

“為什么不能用（“生鮮燈”）了？它是會(huì)射出有毒有害的光線污染豬肉么？”在杭州拱墅區(qū)一家豬肉商鋪內(nèi)，攤主劉能（化名）面露慍色說著賭氣的話。他的前方，三盞布滿紅白雙色LED燈珠的“生鮮燈”照得豬肉紅彤彤。

每天忙于生意的劉能可以熟練地報(bào)出近期的生豬價(jià)格，卻從未關(guān)注過豬肉上方這幾盞不起眼的小燈正在網(wǎng)絡(luò)世界被強(qiáng)烈聲討。

王譯在某頭部照明企業(yè)擔(dān)任產(chǎn)品經(jīng)理，他依稀記得，去年差不多也是在7、8月份，湖南一家媒體在各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，揭示“生鮮燈”之下肉攤上的“美顏術(shù)”，給無良商家?guī)肀憷?，進(jìn)而引起一波輿情。而這一次，《管理辦法》的修訂，再一次讓人們關(guān)注到了“生鮮燈”營銷。

梳理發(fā)現(xiàn)，目前與“生鮮燈”相關(guān)的投訴，絕大多數(shù)是因?yàn)橄M(fèi)者被其誤導(dǎo)，購買了不新鮮的商品。不少網(wǎng)友直指，在“生鮮燈”的美化作用下，根本看不出菜和肉是否新鮮，更有甚者直言，“生鮮燈”就是“欺詐燈”。

“真正的‘生鮮燈’其實(shí)和大眾認(rèn)知的‘美顏燈’是兩碼事?！敝觳ǜ嬖V，“生鮮燈”的使用初衷，是為了還原生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品的自然本色，而需要注意的一點(diǎn)是，運(yùn)用燈光照明“讓實(shí)物更生動(dòng)鮮活”與“還原自然本色”之間并不沖突，兩者是融為一體的。

“就好比你生活在寒冷之地，家用6000k以上的白光的確還原了自然本色，但會(huì)有一種很冷很凄涼的直觀感受，所以家裝照明會(huì)用中性偏暖一些的光。”朱波說，照明設(shè)計(jì)本身就是以消費(fèi)者為中心、為人類的視覺而服務(wù)的。

缺失的標(biāo)準(zhǔn)

但不容忽視的一點(diǎn)是，的確有部分“生鮮燈”逐漸發(fā)展成了嚴(yán)重失真的“美顏燈”。

前往杭州拱墅區(qū)、余杭區(qū)多家生鮮市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)在肉類商品、果蔬、水產(chǎn)柜區(qū)，“生鮮燈”的應(yīng)用非常多，它們?cè)诓煌纳唐氛故緟^(qū)呈現(xiàn)出不同的光效。而相比水產(chǎn)柜區(qū)的冷白光和蔬菜區(qū)的偏綠燈光，鮮肉類攤位的紅光更為醒目，可以說是“美顏燈”的“重災(zāi)區(qū)”。在它們的包裹下，部分不法商家得以美化本身有問題的變質(zhì)肉。

在走訪過程中不難看出，大型連鎖商超的生鮮區(qū)域視覺感受明顯更舒適。朱波解釋說，其實(shí)像商超的鮮肉攤，使用的才是真正意義上的“生鮮燈”，這類光源采用了專用的鮮肉色，其中只加有少量的特制紅色熒光粉，在還原自然本色的同時(shí)又令產(chǎn)品更生動(dòng)?！叭绻r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全是這類‘生鮮燈’，消費(fèi)者是不會(huì)去投訴的?！?/p>

為何同樣都是“生鮮燈”，消費(fèi)者的感受會(huì)如此不同？包括朱波、王譯在內(nèi)的多位業(yè)內(nèi)人士向指出，這是因?yàn)椤吧r燈”發(fā)展至今仍沒有對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，不同廠家在照度、亮度、色溫、顯色指數(shù)等指標(biāo)上仍沒有統(tǒng)一規(guī)范。

朱波回憶說，“生鮮燈”的流行，得益于LED在我國的全面普及，至多不過10年光景。

LED，即發(fā)光二極管，相比傳統(tǒng)光源擁有發(fā)光效率高、啟動(dòng)速度快、無污染等優(yōu)勢(shì)。資料顯示，2012年以后，我國實(shí)施了一系列政策措施刺激LED照明的內(nèi)需，中國的普通LED照明市場(chǎng)啟動(dòng)。

王譯在某頭部照明企業(yè)擔(dān)任產(chǎn)品經(jīng)理，在他看來，“生鮮燈”的誕生更像是一種營銷策略：“這類燈原本就有了，屬于針對(duì)某些特殊場(chǎng)景使用的照明，我們稱之為‘特種照明’。后來商超領(lǐng)域頭部的廠家聯(lián)合LED芯片公司包裝了概念，有了‘生鮮燈’這個(gè)叫法。”

一般而言，能讓生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品顯得更為新鮮和可口，刺激消費(fèi)者的購買欲，同時(shí)又不會(huì)散發(fā)熱量加速食品腐敗的，都被歸為“生鮮燈”。目前市場(chǎng)上“生鮮燈”的光色，主要包括鮮肉色、牛肉色、冰鮮色、蔬菜色、水果色、面包色和大米色這七種。但這些均不是“生鮮燈”燈具生產(chǎn)、使用方面的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

“之所以標(biāo)準(zhǔn)遲遲沒有出來，我覺得這主要有兩方面原因”，王譯認(rèn)為，一是“生鮮燈”屬于商業(yè)照明的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，體量不大；二是它也沒有像教育照明、醫(yī)療照明這類特種照明那樣重要，大眾關(guān)注度不高。

從“失真”到“歸真”

“客戶有什么需求，我們就提供什么產(chǎn)品?！边@些年，朱波根據(jù)經(jīng)驗(yàn)將產(chǎn)品直白地概括成“還原”和“失真”這兩類，“我會(huì)問客戶希望燈光效果‘還原’多一點(diǎn)還是‘失真’多一點(diǎn)，不少客戶會(huì)將天平偏向‘失真’這一方?！?/p>

面臨選擇時(shí)大家首先考慮的自然是成本的因素。據(jù)了解，還原度更高、色彩品質(zhì)更好的“生鮮燈”，會(huì)比常規(guī)燈具的價(jià)格大約高出30~50%。真正有效果和質(zhì)量保證的“生鮮燈”，價(jià)格至少在百元以上。

另一方面， 相較于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大型商超會(huì)更傾向于選擇還原食物自然本色的方案。對(duì)此，王譯分析認(rèn)為，諸如沃爾瑪、盒馬之類的商超是靠品牌來吸引消費(fèi)者的，尋找合作的商超生鮮照明廠家一般也會(huì)是大客戶，“對(duì)應(yīng)的規(guī)模、價(jià)格成本以及專業(yè)度都擺在那里?！倍r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在照明方面的需求體量并不大，一般只需滿足市場(chǎng)內(nèi)亮度的基本要求，因而采購方式更多，管理方主要考慮是否價(jià)廉。

“其實(shí)采購‘失真’類的‘生鮮燈’，不一定就說明商家有意欺騙消費(fèi)者，很多時(shí)候，當(dāng)市場(chǎng)內(nèi)的絕大多數(shù)商戶都在采用這種燈吸引顧客時(shí)，出于從眾心理，某一位攤主沒有太多選擇余地?！敝觳ㄍ瑫r(shí)直言，從本質(zhì)上講，大家痛恨的也并非是商家有沒有使用“生鮮燈”，而是故意利用燈光視覺隱瞞商品真實(shí)信息的這種行為。

不過隨著《管理辦法》的實(shí)施，可以預(yù)料的是，“要還原還是要失真”這道選擇題，越來越指向“還原”這一唯一選項(xiàng)。據(jù)了解，飛利浦（PHG.US）、佛山照明（000541）（000541.SZ）等少數(shù)實(shí)力企業(yè)，正在加快布局“LED生鮮燈”產(chǎn)品線，部分產(chǎn)品做到色容差小于5SDCM，還原最真實(shí)的自然光。

“當(dāng)務(wù)之急還是應(yīng)該對(duì)‘生鮮燈’ 作出對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)規(guī)范，這樣有關(guān)部門才能提供真正有效的監(jiān)管?！敝觳ū硎?。王譯補(bǔ)充說，標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)至少要經(jīng)過行業(yè)規(guī)范，然后到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再上升到國家標(biāo)準(zhǔn)，“所以還需要一段時(shí)間”。