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①“天空牧場(chǎng)”生產(chǎn)車間內(nèi)，工人們正在加工有機(jī)肥。本報(bào)記者 金玥彤 攝

②在青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車間，員工正在包裝切割好的牛肉。本報(bào)記者 咸文靜 攝

③久治縣“青甘川”三省交界活畜貿(mào)易陸港基地建設(shè)項(xiàng)目正在如火如荼地建設(shè)當(dāng)中。本報(bào)記者 咸文靜 攝

(資料圖片僅供參考)

④久治牦牛肉富含微量元素，高蛋白、低脂肪，被稱為“久治貢牛”。本報(bào)記者 張鵬 攝

本報(bào)記者 咸文靜 金玥彤 張鵬

很難想象，草原上再常見不過的牛糞，也能成為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要一環(huán)。

這一切，發(fā)生在果洛藏族自治州久治縣的青海天空牧場(chǎng)生物科技有限公司。日前，記者在久治縣采訪時(shí)，首先聽到的，正是這樣一個(gè)牛糞“翻身”的故事。

久治，這個(gè)純牧業(yè)縣如今正在成為青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出的“排頭兵”：2021年，青海省“四地”建設(shè)全面起勢(shì)。去年三月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織開展了打造青海綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地先行示范區(qū)競(jìng)爭(zhēng)性答辯會(huì)，久治成功入圍全省綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地先行示范縣行列。

時(shí)代隨發(fā)展進(jìn)步，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。

作為全省年降水量最大的高寒純牧業(yè)區(qū)，久治縣雖然草畜資源豐富、自然稟賦獨(dú)特，但一直存在著生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變慢、產(chǎn)業(yè)鏈條短等實(shí)際困難，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)單一，牧民增收渠道狹窄。

靠什么在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中煥發(fā)出新的活力？

久治縣給出了它的答案：進(jìn)一步做強(qiáng)集牦牛養(yǎng)殖、飼草種植、活畜交易、牛羊屠宰、奶制品生產(chǎn)和糞污回收利用等產(chǎn)業(yè)配套相對(duì)完善、聚集程度較高的“草畜糞肥肉乳”牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈格局。

第一站 草

家住智青松多鎮(zhèn)德合龍村的瓊柏一家是久治縣無數(shù)牧民家庭中普通的一戶。一家六口除了放牧之外，采挖蟲草和貝母也在家庭收入中占有一定比例。

去年，瓊柏一家參與了一個(gè)鎮(zhèn)上組織開展的活動(dòng)——圈窩子種草。

“去年4月下旬，我們把草籽發(fā)給有嘗試意愿的牧戶，安排人上門提供技術(shù)指導(dǎo)?！辨?zhèn)黨委副書記才讓措告訴記者，相比縣上的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)，智青松多鎮(zhèn)的4個(gè)村子草場(chǎng)植被好，養(yǎng)殖大戶多，臨近縣上打造的千頭牦?；?，發(fā)展優(yōu)勢(shì)明顯。

“雖然圈窩子種草在當(dāng)?shù)赜蓙硪丫?，但從去年開始，才進(jìn)行大力推廣。給群眾免費(fèi)發(fā)放的草籽都是由生態(tài)管護(hù)員收集所得，去年試種30畝（2公頃），除了我們村，全鎮(zhèn)200多戶牧民參與其中?！贝妩h支部副書記才讓說。

聽記者問起種草的事情，忙著洗衣服的才讓措也“加入了群聊”。

“通過推廣人工飼草建植開展圈窩子種草，去年我們家也嘗試種植了燕麥草，草長(zhǎng)得很好，為冬天牲畜過冬又提供了一重保障，今年我們要繼續(xù)種。”

據(jù)了解，去年久治縣結(jié)合草原生態(tài)治理，進(jìn)一步擴(kuò)大飼草建植規(guī)模，突出挖掘飼草資源，鼓勵(lì)牧民群眾積極發(fā)展圈窩子種草等生態(tài)項(xiàng)目，全縣4個(gè)飼草種植基地種植飼草1.8萬畝（1200公頃），牧戶圈窩子種草面積達(dá)到0.4萬余畝（266.67公頃）。

第二站 畜

久治作為高品質(zhì)牦牛養(yǎng)殖大縣，完整保持了“生態(tài)、綠色、有機(jī)”的底色。年出欄牦牛近10萬頭，牛出欄率達(dá)32.45%，但畜牧業(yè)基礎(chǔ)條件差，集約化生產(chǎn)能力弱。

發(fā)展是大勢(shì)所趨，抉擇中如何破局？

當(dāng)記者走進(jìn)索乎日麻鄉(xiāng)索乎日麻村生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社，只見高標(biāo)準(zhǔn)畜棚、儲(chǔ)草棚和業(yè)務(wù)辦公樓整齊排列，不遠(yuǎn)處的山腳下，一群牦牛悠閑地吃著草。

翻開索乎日麻村的“工作總結(jié)”，這個(gè)合作社在其中留下了濃墨重彩的一筆。

“合作社總投資1480萬元，整合草場(chǎng)3400公頃。先后建起有機(jī)牦牛高效繁殖基地，畜產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、展示為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地以及高標(biāo)準(zhǔn)畜棚、貯草棚、業(yè)務(wù)用房和日光溫室。利用這些基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu)勢(shì)大力推進(jìn)養(yǎng)殖新技術(shù)，反季節(jié)錯(cuò)峰出欄牦牛。打破了牧區(qū)普遍存在的牦牛單季出欄和‘夏壯、秋肥、冬瘦、春死’的傳統(tǒng)規(guī)律，為村子轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)方式和提高防災(zāi)抗災(zāi)，提供了可借鑒經(jīng)驗(yàn)?！彼骱跞章猷l(xiāng)黨委書記敏曉濤告訴記者，2022年，基地反季節(jié)出欄107頭，收益達(dá)85.6萬元。

產(chǎn)業(yè)的壯大，改變了索乎日麻村發(fā)展的維度，也折射出全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)。

一方面，持續(xù)加強(qiáng)生態(tài)畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施改造升級(jí)和新型設(shè)施農(nóng)牧業(yè)建設(shè)，盤活利用集體資產(chǎn)，出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)機(jī)制的實(shí)施意見》，不斷提高各類經(jīng)營(yíng)主體組織化和規(guī)?；?。另一方面，不斷擴(kuò)大飼草種植面積，強(qiáng)化畜牧業(yè)防災(zāi)減災(zāi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，穩(wěn)定牦牛、藏羊養(yǎng)殖規(guī)模，保障畜產(chǎn)品供給能力平穩(wěn)可控。

全縣以“生態(tài)立縣，有機(jī)富民強(qiáng)縣”為戰(zhàn)略目標(biāo)，以打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地為重點(diǎn)任務(wù)，積極推動(dòng)生態(tài)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增收，累計(jì)建設(shè)畜棚75座，4.5萬平方米；貯草棚27棟，1.37萬平方米；裝配式移動(dòng)羊圈10座，0.9萬平方米；全縣養(yǎng)殖基地綜合設(shè)施建設(shè)面積402畝（26.8公頃）。產(chǎn)業(yè)建設(shè)得到有力提質(zhì)增效，切實(shí)提升了牧民群眾增產(chǎn)增收。

第三站 肥

“以前牛糞只能用來燒火，利用率不高?，F(xiàn)在我們將其加工成有機(jī)肥料，不僅能利用資源致富，還能保護(hù)生態(tài)環(huán)境?！背蛑浾哒驹谲囬g外看得稀奇，作為天空牧場(chǎng)生物科技有限公司的大股東，久治縣寶來萊開發(fā)建設(shè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)訾明升笑著說。

粉碎篩分、發(fā)酵、攪拌……經(jīng)過大大小小數(shù)十道工序，在上千平方米的生產(chǎn)車間里，一坨坨牛糞搖身一變成為了一粒粒有機(jī)肥。

久治縣總?cè)丝?.99萬，其中牧民人口2.78萬，占總?cè)丝诘?2.85%。全縣草場(chǎng)面積1313.59萬畝（875726.67公頃），占全縣總面積的83.6%，可利用草場(chǎng)面積996.77萬畝（664513.33公頃），占草場(chǎng)總面積的90.7%。牛糞資源豐富。對(duì)全縣廢棄的牛糞進(jìn)行無害化處理和資源化利用，生產(chǎn)出高品質(zhì)有機(jī)肥，既能廢物利用，又能減輕環(huán)境污染。

“對(duì)于牛糞加工，大家從一開始的不理解到理解，再到后來的積極參與，是一種可喜的變化。”2016年，有機(jī)肥加工試點(diǎn)在索乎日麻鄉(xiāng)順利投產(chǎn)。牛糞從燃料到肥料，原來在索乎日麻鄉(xiāng)工作的久治縣寶來萊開發(fā)建設(shè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理更桑對(duì)這個(gè)過程很了解。

2019年，在1000多萬元援建資金的支持下，加工試點(diǎn)得以提檔升級(jí)，建成天空牧場(chǎng)生物科技有限公司，年加工能力提升至3萬噸。

生產(chǎn)廠長(zhǎng)蘭周老家在西寧，從2006年開始接觸有機(jī)肥加工這一行業(yè)。索乎日麻鄉(xiāng)的有機(jī)肥加工試點(diǎn)建成后，他就來到了久治。幾年工作下來，摸索出了一套適合當(dāng)?shù)氐募庸つＪ健?/p>

“就拿發(fā)酵這個(gè)環(huán)節(jié)來說，在西寧，可能15天到20天左右就能完成，但這兒溫度低，往往需要35天左右?！睘榱丝s短發(fā)酵時(shí)間，2020年底，發(fā)酵車間安裝了地暖，相比之前，發(fā)酵時(shí)間減少了10天。

2022年，企業(yè)進(jìn)行擴(kuò)建，更新、升級(jí)已有設(shè)備，產(chǎn)量提升至每年5萬噸。

“現(xiàn)在這個(gè)企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全州有機(jī)肥加工的龍頭企業(yè)，除了分紅，在帶動(dòng)群眾就業(yè)、轉(zhuǎn)變?nèi)罕娪^念方面也發(fā)揮了積極作用?！本弥慰h鄉(xiāng)村振興局副局長(zhǎng)才昂杰說。

第四站 肉

久治作為青海唯一和川甘兩省交界的縣，東南與四川省阿壩藏族羌族自治州阿壩縣相鄰，南與班瑪縣接壤，西北與甘德縣隔黃河相望，東北部與甘肅省甘南藏族自治州瑪曲縣毗鄰，是青海進(jìn)甘入川去疆的交通要道和重要節(jié)點(diǎn)，具有產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、融入青甘川區(qū)域經(jīng)濟(jì)的先天優(yōu)勢(shì)。

位于智青松多鎮(zhèn)濱河路北側(cè)的久治縣“青甘川”三省交界活畜貿(mào)易陸港基地建設(shè)項(xiàng)目是久治縣今年實(shí)施的一個(gè)重要項(xiàng)目。

“一直以來，久治當(dāng)?shù)貨]有相對(duì)固定的牛羊交易場(chǎng)所。這個(gè)項(xiàng)目投資達(dá)到8800萬元，建成后將成為果洛州最大的活畜交易基地?！?/p>

在項(xiàng)目的前期調(diào)研中，才昂杰了解到，像周邊的瑪曲縣有一個(gè)私人交易場(chǎng)所，年利潤(rùn)能夠達(dá)到110萬元左右。

“建設(shè)之前我們算過一筆賬，預(yù)計(jì)全縣和周邊地區(qū)年出欄量能夠達(dá)到30多萬頭只，按一頭牛15元、一只羊8元的標(biāo)準(zhǔn)收取交易費(fèi)用，這就是一筆不少的收入。基地建成后，能夠推動(dòng)全縣乃至青南地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品集散中心由分散化交易向平臺(tái)化、數(shù)字化運(yùn)作轉(zhuǎn)變，加快形成產(chǎn)業(yè)‘能帶動(dòng)’，產(chǎn)品‘走出去’，群眾‘得實(shí)惠’的良好格局?！?/p>

在施工現(xiàn)場(chǎng)，項(xiàng)目經(jīng)理王云告訴記者，基地建有活畜隔離間、檢疫及交易服務(wù)中心樓、活畜暫存舍及飼草料庫、活畜交易大棚等，預(yù)計(jì)今年完工投用。

成立于2011年5月的青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司是一家專業(yè)從事高原特色牦牛資源開發(fā)、利用、研究的綜合性公司，也是上海對(duì)口支援果洛州的落地企業(yè)。依托當(dāng)?shù)靥赜械年笈ＹY源，這里建立了年產(chǎn)值6000噸的牦生肉深加工基地，累計(jì)研發(fā)牦牛肉能量塊、牦牛肉冷鮮肉、牦牛肉精分割產(chǎn)品24種。

“下一步，公司將聯(lián)合牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈上下游各個(gè)企業(yè)、合作社、農(nóng)牧戶及鏈條周邊，緊緊圍繞增量、提質(zhì)、補(bǔ)鏈、擴(kuò)輸?shù)哪繕?biāo)，通過數(shù)字經(jīng)濟(jì)，制定各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，帶動(dòng)同行業(yè)發(fā)展。”公司負(fù)責(zé)人介紹說。

讓各個(gè)散落的“產(chǎn)業(yè)珍珠”串成系統(tǒng)化、體系化的“產(chǎn)業(yè)項(xiàng)鏈”，才能為打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地提供產(chǎn)業(yè)支撐。

對(duì)此，久治縣加大對(duì)現(xiàn)有農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)培育力度，引進(jìn)企業(yè)深入?yún)⑴c合作社建設(shè)，采取“企業(yè)+養(yǎng)殖基地+合作社+牧戶”的運(yùn)作模式，不斷完善企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)由家庭分散經(jīng)營(yíng)向組織化、規(guī)?；?、集約化轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有機(jī)銜接。

截至目前，全縣共組建股份制生態(tài)畜牧業(yè)合作社22家，產(chǎn)業(yè)化實(shí)體養(yǎng)殖基地24處。2022年，整合1.59億元資金實(shí)施萬頭牦牛、萬只藏羊養(yǎng)殖基地等輸出地示范縣建設(shè)項(xiàng)目13項(xiàng)，各類經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)收益分紅1500萬元以上，農(nóng)村常住1居民收入年內(nèi)同比增長(zhǎng)6.8%，牦牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模體系建設(shè)和要素保障不斷完善。

第五站 乳

走進(jìn)正在建設(shè)當(dāng)中的久治縣奶制品加工生產(chǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目，大樓主體即將完工。在縣農(nóng)牧水利和科技局局長(zhǎng)代樂華旦眼中，實(shí)施這一項(xiàng)目，久治有明顯優(yōu)勢(shì)。

從品質(zhì)上說，2013年，“久治牦牛”成功通過國(guó)家原農(nóng)業(yè)部各項(xiàng)檢查，成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2019年，在牦牛、藏羊有機(jī)食品認(rèn)證的基礎(chǔ)上，久治牦牛奶成功通過有機(jī)認(rèn)證成為有機(jī)奶源。

從數(shù)量上看，2022年久治縣全縣存欄牦牛27.7711萬頭，能繁母畜比例為52.31%，通過初步估算全縣產(chǎn)奶量理論上年產(chǎn)量超過8718噸，加之久治與甘肅瑪曲、四川阿壩及州內(nèi)的甘德、達(dá)日毗鄰，且交通方便，可以為當(dāng)?shù)仃笈Ｈ橹破芳庸ぬ峁┰丛床粩嗟脑牧稀?/p>

“目前全縣共有股份制生態(tài)畜牧業(yè)合作社22個(gè)，每個(gè)合作社都配備了鮮奶運(yùn)輸車、儲(chǔ)奶罐等裝備設(shè)施。我們的目標(biāo)是通過這一項(xiàng)目的建設(shè)，將縣上的牦牛乳制品加工發(fā)展成為牧民群眾增收致富、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，并有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)仃笈．a(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為實(shí)施全面鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！贝鷺啡A旦說。

據(jù)了解，整個(gè)項(xiàng)目投資5228.16萬元，產(chǎn)品將重點(diǎn)面向華東、華南、華北等國(guó)內(nèi)一二線發(fā)達(dá)城市，并在廣東、上海、成都、山東等地設(shè)立營(yíng)銷中心，外銷部分約占總銷量的60%。當(dāng)?shù)劁N量約占10%。其余主要銷往三省交匯處周邊的四川阿壩地區(qū)、甘肅省的瑪曲縣、青海省的甘德縣、瑪沁縣等地區(qū)的學(xué)校。

《青海日?qǐng)?bào)》（2023年05月18日 第5版：青報(bào)觀察）

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