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4月26日中午，新發(fā)地最忙碌的時候已過，商戶劉明卻仍然閑不下來。

“這幾天需求量有點大，剛剛賣完一輛車差不多1噸的豇豆，剛歸置好，下一輛車馬上就要來了?！眲⒚鞲嬖V《》記者。正說著，他的手機響起來，電話對面的司機聲音透過聽筒傳出來：“車還有一公里能到，現(xiàn)在在門口堵著呢，可能還得幾十分鐘吧?！?/p>

此時的新發(fā)地佳農(nóng)門，滿載著新鮮蔬菜的大貨車在進(jìn)門處排起了長長的隊伍，一直延伸到遠(yuǎn)處，兩個交警在路上不停歇地維持秩序。

由于超市和農(nóng)貿(mào)市場的商戶都在加單，新發(fā)地的商戶們經(jīng)歷了忙碌的三天，從產(chǎn)地到市場，所有人都是24小時連軸轉(zhuǎn)。不過，劉明表示，當(dāng)前蔬菜正是當(dāng)季的時候，產(chǎn)地貨源非常充足，只需要運送進(jìn)京就行，不需要四處找菜。

“目前，新發(fā)地市場貨物存量較大，加上儲備庫的輪換機制和多項舉措，能保障首都農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)?！北本┬掳l(fā)地宣傳部部長童偉表示。

肉菜供應(yīng)充足

供應(yīng)北京市八成以上農(nóng)產(chǎn)品的新發(fā)地市場，可謂北京農(nóng)產(chǎn)品的“晴雨表”。

4月26日，在新發(fā)地肉類交易大廳，五花、臀尖、肘子、排骨整整齊齊碼在各個攤位上等待市民挑選。

“現(xiàn)在豬肉供應(yīng)量充足，隨吃隨買，買太多不好放?！逼渲幸粋€攤位，商戶正在勸說一位把五花肉全部包圓的顧客。桌案上，40多斤五花肉裝滿了兩個大塑料袋，放進(jìn)購物小推車內(nèi)，也把購物小推車塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。

“其實不用囤肉，供應(yīng)很充足，價格都沒怎么變?！鄙鲜錾虘舯硎尽?/p>

當(dāng)天，新發(fā)地市場五花肉17元一斤，后臀尖11元一斤，與此前基本持平；排骨27元一斤，較此前小幅上漲，

據(jù)新發(fā)地相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，4月25日，新發(fā)地市場豬肉上市量為1713頭，與近期平均上市量基本持平。同時，新發(fā)地市場與北京10家肉聯(lián)廠、食品廠簽訂了場廠掛鉤協(xié)議，隨時關(guān)注市場豬肉需求情況，一旦需求量有所上漲，將會加大供應(yīng)，保障充足的供應(yīng)。

而在蔬菜交易區(qū)，綠葉菜在車?yán)锒训酶吒叩?，不少商戶一邊將大貨車上的菜整齊地碼在塑料筐里，一邊稱重，保障菜場的采購商們能快速拿菜。

“生菜、菠菜1.5元一斤，油麥菜1.8元一斤，快菜2元一斤，想要什么都有，都是河北以及京郊供應(yīng)的，今天早上剛收的，路途短，保證新鮮?！鄙虘衾罱芨嬖V《》記者。

在此之前，綠葉菜逆勢上漲，出現(xiàn)了“菜比肉貴”的情況。不過，李杰表示，當(dāng)前，蔬菜正當(dāng)季，供應(yīng)充足，各地運輸也很通暢，不用擔(dān)心運不進(jìn)來的問題。同時，現(xiàn)在正是京津冀蔬菜供應(yīng)量增大的時候，即使是北京本地的蔬菜供應(yīng)量都很大，不至于讓居民買不到菜。

“五一之后，北京的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)主要就是北方市場，露天的都長起來了，成本降下來，長勢又比較好，所以我們的供應(yīng)非常充足。只要上游供應(yīng)源源不斷，下游短暫的需求高峰很快就會被抹平。新發(fā)地常年保持大進(jìn)大出的動態(tài)平衡，因為上游供應(yīng)鏈穩(wěn)定，市場蔬菜供應(yīng)量能夠維持在2萬噸左右的水平。”童偉表示。

據(jù)介紹，平時日交易量只要超過1.83萬噸就是供應(yīng)充足的表現(xiàn)，預(yù)計26日的交易量將達(dá)到2.26萬噸。

多渠道保供應(yīng)

目前新發(fā)地市場打造的蔬菜供應(yīng)格局，由北京及近郊設(shè)施大棚蔬菜、冬儲菜、每日進(jìn)京的南方菜三部分組成，三條“主動脈”輸送渠道形成穩(wěn)定有效的儲備供應(yīng)方案，以不變應(yīng)萬變，極大降低了供應(yīng)風(fēng)險。

“為了保障供應(yīng)，在近七八年里頭，新發(fā)地大規(guī)模組織商戶開展種植，簽訂穩(wěn)定的供銷協(xié)議，確定上游的貨源是可控且充足的?！蓖瘋ケ硎尽?/p>

同時針對近期需求量增加影響，近日來，新發(fā)地市場快速采取行動，通過分區(qū)劃片、分門別類組織商戶的方式增加農(nóng)產(chǎn)品儲運。

“比如豇豆，大部分是從廣西、海南等南方運過來的，就提前安排，發(fā)車間隔縮短，保障一直有菜可賣。”劉明介紹。

而圓白菜、黃瓜等北方菜，由于產(chǎn)地在河北，距離近，但涉及到運輸問題，都有不同的群，跟司機互通信息，隨時溝通進(jìn)京通道哪條更通暢，優(yōu)先保證更多的運輸鮮活農(nóng)產(chǎn)品的車輛進(jìn)到新發(fā)地。

不僅如此，為做好保供穩(wěn)價工作，豐臺區(qū)第一時間發(fā)動新發(fā)地市場、岳各莊市場兩大批發(fā)市場，做好貨源組織工作，協(xié)調(diào)加快保供車輛進(jìn)京效率，切實托穩(wěn)首都“菜籃子”。

目前，北京市各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型連鎖超市、生鮮電商平臺加大居民生活物資供應(yīng)量，延長營業(yè)、配送時間，暢通物資供應(yīng)綠色渠道。北京各類生活必需品貨源充足穩(wěn)定，供應(yīng)有保障。

4月26日，北京市第316場新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，北京市商務(wù)局副局長趙衛(wèi)東介紹，根據(jù)監(jiān)測，26日北京市新發(fā)地、大洋路等7家主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜上市量2.52萬噸，環(huán)比增長11%；價格上，除部分蔬菜受產(chǎn)地轉(zhuǎn)換斷茬、品種逐步退市等原因出現(xiàn)上漲外，價格總體平穩(wěn)；豬肉交易量68.8萬公斤，環(huán)比增加18.2%，價格有所上漲；雞蛋交易量49.3萬公斤，環(huán)比增加13.3%，價格小幅上漲。

在批發(fā)端，糧油日均供應(yīng)量6000余噸，保持穩(wěn)定。

有專家指出，北京除了政府自行儲備戰(zhàn)略物資，也把市場主要的供應(yīng)企業(yè)都納入了保供體系，委托商業(yè)企業(yè)代儲了大量的生活必需品，保障供應(yīng)充足；在物流方面，北京市正在多渠道組織貨源，確保批發(fā)端“進(jìn)得來”；同時增加零售端配送，確保賣場“補得快”，目前北京的農(nóng)副產(chǎn)品綠色通道物流體系保持著良好運轉(zhuǎn)。

價格方面，北京市繼續(xù)執(zhí)行主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場減免進(jìn)場交易費政策，對蔬菜和5種國產(chǎn)水果的進(jìn)場費用全部予以補貼，降低經(jīng)營商戶和運輸司機的進(jìn)場交易成本，提高運銷大戶向北京銷售蔬菜的積極性，穩(wěn)定貨源和價格。