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南方財(cái)經(jīng)全媒體見習(xí)記者魏彤 廣州報(bào)道 餐廳門口排起的等位長(zhǎng)龍，商家手機(jī)上不斷響起的外賣訂單提示聲，充滿煙火氣的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，折射著粵港澳大灣區(qū)的消費(fèi)活力與韌性。

(資料圖)

近日，2022大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜頒獎(jiǎng)盛典暨大灣區(qū)美食之夜在深圳舉行，主辦方在盛典上正式發(fā)布《粵港澳大灣區(qū)餐飲消費(fèi)報(bào)告》（下稱《報(bào)告》）。夜間消費(fèi)活力強(qiáng)勁是大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)的一大特色。2022年，粵港澳大灣區(qū)的夜間餐飲線上訂單量占比在40%以上，高于全國(guó)大盤；夜經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)消費(fèi)新增量，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，晚上9點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)的深夜餐飲訂單量中，廣州和深圳分別包攬全國(guó)第一和第二。

據(jù)南方財(cái)經(jīng)全媒體記者了解，本次活動(dòng)是《深圳市關(guān)于加快建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的若干措施》（下稱《若干措施》）中“深圳購(gòu)物季”的重要組成部分，旨在通過本地優(yōu)質(zhì)的餐飲供給激發(fā)餐飲市場(chǎng)潛力，力促消費(fèi)回補(bǔ)、經(jīng)濟(jì)回暖。從餐飲煙火氣中，展現(xiàn)融合創(chuàng)新、兼容并蓄的大灣區(qū)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)全貌。

灣區(qū)餐飲連鎖化高達(dá)26%

《若干措施》尤其提出，要加強(qiáng)粵港澳等區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)，發(fā)揮大灣區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)空間廣闊、對(duì)外輻射力強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與粵港澳大灣區(qū)各城市在發(fā)展智慧零售、引進(jìn)知名企業(yè)、打造特色品牌方面的合作共建，促進(jìn)大灣區(qū)消費(fèi)資源的自由流動(dòng)。

《報(bào)告》顯示，粵港澳大灣區(qū)粵菜餐廳4萬余家，達(dá)全國(guó)總量的45%左右。受優(yōu)質(zhì)消費(fèi)供給和數(shù)字化驅(qū)動(dòng)，大灣區(qū)餐飲市場(chǎng)連鎖化率兩年增長(zhǎng)近10個(gè)百分點(diǎn)高達(dá)26%，跑贏全國(guó)餐飲連鎖化率大盤。

在入選餐廳中，聞見·中國(guó)海南菜（廣州K11店）共計(jì)3年進(jìn)入廣州必吃榜榜單。這也是一個(gè)有趣的現(xiàn)象——餐飲在地化特色明顯，聞見作為海南菜，登入了廣州的必吃榜榜單。

“從大數(shù)據(jù)看，很多餐飲品牌在發(fā)展的過程中不斷適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者更加豐富的口味特色需求，進(jìn)行了因地制宜的改良，從而獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可?！甭勔妱?chuàng)始人黃聞健告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記者。

《報(bào)告》還顯示，粵港澳大灣區(qū)線上餐飲消費(fèi)勢(shì)頭強(qiáng)勁。今年上半年，全國(guó)餐飲線上訂單量TOP5城市中，廣州、深圳兩市均有上榜，且分別位列第2和第3。大灣區(qū)頭部帶動(dòng)效應(yīng)顯著，大灣區(qū)11個(gè)城市累計(jì)貢獻(xiàn)了粵港澳三地23城線上餐飲訂單量的85.52%。

除此之外，今年上半年，粵港澳大灣區(qū)（內(nèi)地9市）的餐飲線上門店數(shù)增加8%，餐飲線上訂單量同比增長(zhǎng)14%。其中，大灣區(qū)強(qiáng)大的本地消費(fèi)潛力加速釋放，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)新循環(huán)，大灣區(qū)線上餐飲本地消費(fèi)額占比超過89%，深圳消費(fèi)額占比更是高達(dá)92%。

“科技賦能”增強(qiáng)灣區(qū)消費(fèi)韌性

餐飲是一座城市的真實(shí)底色，餐飲“必吃榜”中，透露著城市最真實(shí)的消費(fèi)活力。而活躍“夜經(jīng)濟(jì)”是拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的重要手段，在增加消費(fèi)潛力、提升消費(fèi)品質(zhì)、帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展等方面發(fā)揮著重要作用。

《報(bào)告》顯示，粵港澳大灣區(qū)餐飲夜間消費(fèi)活力顯著高于全國(guó)大盤。夜間餐飲訂單量維持在40%以上，高出全國(guó)平均水平近3個(gè)百分點(diǎn)。

夜間餐飲帶動(dòng)大灣區(qū)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，廣州、深圳、東莞、佛山、中山和珠海等城市夜間活力明顯高于廣東其他城市，其中，廣州、深圳、東莞的深夜餐飲訂單量（晚上9點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)）位居全國(guó)第1、2、5位。

灣區(qū)城市依托商圈和景點(diǎn)，聚焦“夜游、夜購(gòu)、夜市”等夜間消費(fèi)活動(dòng)，培育灣區(qū)夜間消費(fèi)新場(chǎng)景。加強(qiáng)大灣區(qū)各地部門間協(xié)作聯(lián)動(dòng)，完善夜間消費(fèi)管理機(jī)制，優(yōu)化夜間消費(fèi)環(huán)境。

而“科技賦能”已成為灣區(qū)城市打造夜經(jīng)濟(jì)的突破口、文旅企業(yè)打造差異化體驗(yàn)的創(chuàng)意點(diǎn)。

例如，廣州市商務(wù)局自2020年開始，每年舉辦“Young城Yeah市”夜間消費(fèi)節(jié)，通過商品促銷、夜間集市等活動(dòng)帶動(dòng)消費(fèi)者的消費(fèi)熱情，催熱了城市的商業(yè)氛圍，加快了城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

再比如，深圳歡樂谷此前推出的夜間產(chǎn)品“光影秘境”，集成前沿光影科技、五維感光設(shè)計(jì)，基于一條故事線延展，設(shè)計(jì)了眾多光影視覺及18個(gè)互動(dòng)體驗(yàn)項(xiàng)目，“故事性+強(qiáng)互動(dòng)”讓游客能更深度地參與到夜游旅程中。

此外，深圳作為創(chuàng)新之城，“科技力量”也是拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的內(nèi)生動(dòng)能。今年4至5月，深圳消費(fèi)券發(fā)放也得到了科技的“加持”，通過美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)實(shí)現(xiàn)線上線下（300959）聯(lián)動(dòng)、多元場(chǎng)景覆蓋，精準(zhǔn)幫助餐飲、文旅等線下實(shí)體商戶復(fù)蘇。

美團(tuán)副總裁、大灣區(qū)辦主任張宏偉告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記者，美團(tuán)以零售加科技為戰(zhàn)略牽引，持續(xù)加大力度打造粵港澳大灣區(qū)工程。特別是在科技方面，無人機(jī)配送等業(yè)務(wù)不斷落地。截至今年6月，美團(tuán)已在深圳4個(gè)商圈推進(jìn)無人機(jī)航線，全市已開通了11條城市產(chǎn)品常態(tài)化試運(yùn)營(yíng)航線。

(作者：南方財(cái)經(jīng)全媒體魏彤 編輯：李振）